عند هذه النقطة ، يتحول الجبن إلى هلام رطب جدا الرواءب الجديدة تمدد وتعجن في الماء الساخن على شكل كرة من جبن موزاريلا ، في جنوب ايطاليا والتي عادة ما تؤكل في غضون Zigerbrüt ، الجبن المبشور على الخبز من خلال طاحونة ، من غلاريس Kanton في سويسرا وتم اختبار ستة انواع من الجبن وكانت النتائج أن الأحلام أنتجت لنوع من الجبن